麻将要赢牌，运气与技巧各占一半。虽然麻将没有正确的打法，必须看当时的牌局发展，但有一些原则及观念应先建立。
不同的牌有不同的处理方式
拿到好牌的，可打生张牌，造成对手吃、碰的情形，如此使自己以更快的速度摸牌，而且可减少敌方以后吃、碰的机会。
拿到中等牌的，如果是牌型组合不太够，则不必急着拆牌或造牌，先跟打熟张，避免让敌家吃、碰牌。但若牌组太多，必须拆掉多余的偏张。
若牌太烂，可以逼和为目的，让本局流局，或求不放枪。尽量跟打熟牌，扣住下家的牌，还有旺家的牌舍牌的技巧
牌局一直不胡，最好不要动牌，要打熟张，牌一动就有吃大牌的可能；
下家丢3、8万，有可能手握3、5、6、8万，打4、7万要小心一点；
下家丢8、9万，有可能手中还有4、7万，打4、7万要小心一点；
外面有7万碰掉，8万见二张，9万基本上有人碰；
单吊不要吊一张都没有见过的张，最好吊两头都碰掉，外面见一张的张子或风子。
