洗碗工兼职是一项常见的兼职工作，尤其在餐饮行业中，但是否真的没人做这个工作，需要具体情况具体分析。
首先，洗碗工兼职的需求量与供应量是取决于地区和场所的。在繁华的商业区或人口密集的地区，餐饮业通常更为发达，需要大量的洗碗工兼职来保持日常运营。而在人口较少或餐饮业不太发达的地区，洗碗工兼职可能会相对较少。
其次，洗碗工兼职并不是每个人都愿意从事的工作。洗碗工作需要时刻保持专注、细心和耐心，经常需要长时间站立，手部需要与水、洗涤剂等化学物质接触，工作环境相对较为恶劣。因此，并非每个人都愿意选择这样的兼职工作。
然而，虽然洗碗工兼职可能并非没有人做，但在一些地区或特定时段，确实可能出现招聘难的情况。餐饮业通常需要在繁忙时段派遣更多的洗碗工，以应对高峰时段的用餐需求。而对于雇主来说，招聘兼职洗碗工可能会面临一些挑战，例如兼职工作时间和工资待遇可能相对较低，对于一些有更好选择的人来说，可能并不会优先选择从事这个工作。
此外，近年来，随着科技的发展和自动化设备的广泛应用，一些餐厅也开始引入自动洗碗机以减轻洗碗工的工作负担。这也可能对洗碗工的兼职需求产生一定的影响。
总之，洗碗工兼职的需求和供应是受多种因素影响的。虽然在一些地区或特定时段可能存在一定的招聘难，但总体而言，洗碗工兼职仍然是一种常见的兼职工作选择。
